茄子做法
茄子是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和美味口感，下面介绍几种茄子的做法。
清炒茄子
材料：
- 茄子
- 大葱
- 生姜
- 酱油
- 盐
- 油
步骤：
- 将茄子切成段，放在开水中焯一下，捞出控水备用。
- 大葱、生姜切成末备用。
- 锅热后倒入油，加入大葱、生姜炒香。
- 加入茄子翻炒，加入适量盐和酱油调味即可。
鱼香茄子
材料：
- 茄子
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 豆瓣酱
- 醋
- 糖
- 盐
- 油
步骤：
- 将茄子切成小块，葱姜蒜切末，辣椒切片备用。
- 锅热后倒入油，将茄子炸至金黄色捞出备用。
- 锅再加入油，加入葱姜蒜、辣椒爆香，放入豆瓣酱翻炒。
- 加入适量清水、醋、糖、盐烧开，加入茄子翻炒几分钟即可。
茄子丝
材料：
- 茄子
- 葱姜
- 醋
- 糖
- 盐
- 油
步骤：
- 将茄子切成细丝，葱姜切末备用。
- 锅热后倒入油，将茄子丝过油炸至金黄色捞出控油备用。
- 锅加热后再加入油，加入葱姜爆香，加入适量醋、糖、盐调味翻炒几下。
- 最后加入茄子丝翻炒均匀即可。
以上就是几种茄子的做法，大家可以根据自己的口味尝试一下哦！