奶豆腐的做法

材料：

• 新鲜豆浆 1000ml
• 石膏粉 10g
• 水 50ml

步骤：

1. 将石膏粉和水混合均匀，备用。
2. 将豆浆倒入锅中，大火加热至80℃左右。
3. 将石膏水慢慢地倒入豆浆中，同时用勺子搅拌。搅拌时要注意力度，不能太大，以免豆浆破坏。
4. 继续搅拌2-3分钟后，将豆浆倒入模具中。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏6小时以上。
5. 取出模具，将豆腐倒在盘子中，切片即可食用。

注意事项：

• 豆浆加热时一定要不停地搅拌，防止豆浆糊底。
• 加入石膏水后搅拌要匀，否则豆腐口感会不好。
• 豆腐冷藏时间要长，否则不易成型。