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豇豆做法大全
豇豆是一种营养丰富的蔬菜,在烹饪中也有多种做法,以下是豇豆的几种常见做法:
清炒豇豆
1. 将豇豆去头尾,洗净沥干。
2. 锅中倒入适量油,加热至7成热,放入蒜末、姜末煸炒出香味。
3. 加入豇豆翻炒片刻,加入盐、味精调味,继续翻炒至豇豆表面微黄即可。
豇豆炒蛋
1. 将豇豆去头尾,洗净沥干,切成小段。
2. 打散鸡蛋,加入适量盐、味精和少许水搅拌均匀。
3. 锅中倒入适量油,加热至7成热,放入鸡蛋液,煸炒成蛋花状。
4. 加入豇豆翻炒片刻,调入适量盐、味精调味即可。
清炒豇豆芡菜
1. 将豇豆去头尾,洗净沥干,切成小段。芡菜洗净切段。
2. 锅中倒入适量油,加热至7成热,放入蒜末、姜末煸炒出香味。
3. 加入豇豆和芡菜翻炒约2分钟,加入盐、味精和适量清水烧开,用水淀粉勾芡即可。
豇豆拌凉菜
1. 将豇豆去头尾,洗净沥干,放入滚水中焯烫1分钟捞出沥干。
2. 搅拌碗中加入适量酱油、醋、蒜末、姜末、辣椒油、芝麻酱、糖等制成酱汁。
3. 将焯烫好的豇豆放入酱汁中拌匀即可。