豇豆做法大全

豇豆是一种营养丰富的蔬菜，在烹饪中也有多种做法，以下是豇豆的几种常见做法：

清炒豇豆

1. 将豇豆去头尾，洗净沥干。

2. 锅中倒入适量油，加热至7成热，放入蒜末、姜末煸炒出香味。

3. 加入豇豆翻炒片刻，加入盐、味精调味，继续翻炒至豇豆表面微黄即可。

豇豆炒蛋

1. 将豇豆去头尾，洗净沥干，切成小段。

2. 打散鸡蛋，加入适量盐、味精和少许水搅拌均匀。

3. 锅中倒入适量油，加热至7成热，放入鸡蛋液，煸炒成蛋花状。

4. 加入豇豆翻炒片刻，调入适量盐、味精调味即可。

清炒豇豆芡菜

1. 将豇豆去头尾，洗净沥干，切成小段。芡菜洗净切段。

2. 锅中倒入适量油，加热至7成热，放入蒜末、姜末煸炒出香味。

3. 加入豇豆和芡菜翻炒约2分钟，加入盐、味精和适量清水烧开，用水淀粉勾芡即可。

豇豆拌凉菜

1. 将豇豆去头尾，洗净沥干，放入滚水中焯烫1分钟捞出沥干。

2. 搅拌碗中加入适量酱油、醋、蒜末、姜末、辣椒油、芝麻酱、糖等制成酱汁。

3. 将焯烫好的豇豆放入酱汁中拌匀即可。