银耳凉拌菜的做法

银耳凉拌菜是一道清爽美味的素食佳肴，既具有营养又美味可口，是夏季餐桌上的好选择。

材料：

• 银耳 100g
• 胡萝卜 1根
• 黄瓜 1条
• 花生米 适量
• 香菜 适量

做法：

1. 将银耳泡发，洗净后用清水煮至软烂，捞出沥干备用；
2. 胡萝卜和黄瓜分别切成丝，香菜洗净切碎备用；
3. 将花生米炒香，捣碎备用；
4. 将煮熟的银耳撕成小块，与胡萝卜丝、黄瓜丝、花生碎混合，加入适量盐、味精、白糖、醋、麻油调味，拌匀后装盘；
5. 最后，撒上香菜碎即可。

这道银耳凉拌菜不仅口感清爽，而且营养丰富，特别适合夏季食用。希望大家也能尝试一下哦！