鳜鱼的做法

鳜鱼也叫鳝鱼，是一种美味可口的淡水鱼类，而且营养价值很高。

材料：

• 鳜鱼一条
• 姜片适量
• 葱段适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 姜末适量
• 蒜末适量
• 辣椒粉适量
• 豆瓣酱适量
• 糖适量
• 香菜适量
• 油适量

步骤：

1. 鳜鱼在去完鳞后，剖开鱼肚，取出内脏，洗净备用。
2. 将鳜鱼切成块状，姜片和葱段放入锅中，加入适量的水和料酒，烧开后，放入鳜鱼块，加盐、生抽炖20分钟。
3. 将油热锅后，放入姜末、蒜末、辣椒粉和豆瓣酱爆香。
4. 将炖好的鳜鱼捞出，放入调好味的酱汁中，翻炒均匀。
5. 起锅前撒上糖和香菜即可。

这道鳜鱼做法简单，口感鲜美，健康又有营养，大家不妨一试。