溜肉段的做法

溜肉段是一道经典的川菜，香辣可口，是很多人喜欢的一道美食。下面我们来详细了解一下如何制作这道美味的川菜。

材料：

• 猪肉：500克
• 青椒：1个
• 红椒：1个
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 淀粉：适量
• 油：适量

步骤：

1. 将猪肉切成小段，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、淀粉抓匀腌制20分钟。
2. 将青椒和红椒洗净切丝，葱、姜、蒜切末备用。
3. 用中火将锅烧热，加入适量的油，热油后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的肉段，翻炒至肉变色，并且表面略微焦黄。
5. 加入青椒和红椒继续翻炒。
6. 淋入一点点生抽和老抽调味即可。

炒制完成后，香喷喷的溜肉段就可以上桌啦！这道美食适合配米饭，口感爽脆，很下饭呢。