泡椒鸡爪做法

泡椒鸡爪是一道传统的中式小吃，它口感鲜香，辣度适中，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下泡椒鸡爪的制作方法：

所需材料：

• 鸡爪500克
• 泡椒30克
• 姜2片
• 葱1条
• 料酒1汤匙
• 盐1/2汤匙
• 糖1汤匙
• 白胡椒粉1/2茶匙
• 鸡精1/2茶匙
• 生抽1汤匙
• 老抽1汤匙
• 清水500毫升
• 油适量

制作步骤：

1. 将鸡爪洗净去除指甲，剁去鸡爪尖，以利于入味。
2. 将姜切成片，葱切成段，泡椒去籽切碎备用。
3. 热锅凉油下鸡爪，煸炒至鸡皮变黄捞出沥干油分备用。
4. 锅中留少量底油，倒入泡椒和姜片煸炒出香味，加入适量水，放入煸好的鸡爪，加入盐、糖、料酒、白胡椒粉、鸡精、生抽和老抽，翻炒均匀。
5. 大火煮开后转小火，煮约30分钟至鸡爪入味，汁稍微收浓即可关火。
6. 取出鸡爪码放在盘子上，将汁倒入盘中即可。

以上就是泡椒鸡爪的制作方法，无论是在家做还是在外面尝试，都要注意安全和卫生。希望大家都能制作出美味可口的泡椒鸡爪。