炖排骨的做法大全

炖排骨是很多家庭日常的一道菜品，其味道鲜美，不仅可以满足口腹之欲，还能够提高食欲。以下就为大家介绍一些炖排骨的做法。

传统红烧排骨

1.将排骨焯水烫一下去除血沫，备用；

2.锅内倒油，爆香葱姜；

3.倒入排骨，翻炒一下，加入适量的料酒，煮至汁稍微有点干，然后加入清水；

4.加入老抽、生抽、冰糖，调整色香味；

5.炖煮30分钟左右，即可出锅。

1.将排骨焯水烫一下去除血沫，备用；

2.锅内倒油，爆香葱姜；

3.倒入排骨，翻炒至上色；

4.加入番茄酱、白糖、米醋，稍微煮一会儿；

5.加入清水，盖上盖子炖煮20分钟左右，让汁水收缩；

6.将糖醋排骨均匀上色即可出锅。

1.将排骨焯水烫一下去除血沫，备用；

2.锅内倒油，爆香葱姜；

3.倒入豆瓣酱、甜面酱，翻炒一下；

4.倒入排骨，翻炒一下，加入清水；

5.加入盐、鸡精，调整口味；

6.盖上盖子，小火焖煮30分钟左右，至排骨软烂即可。

以上三种炖排骨的做法，每一种都有其特色，大家可以根据自己的口味选择不同的做法。无论是红烧、还是糖醋，或是酱汁焖，只要掌握好烹饪技巧，就能够做出一道美味可口的炖排骨。