凉拌鸡爪的做法
凉拌鸡爪是一道美味可口的小吃,在夏天尤其适合消暑。下面介绍一下凉拌鸡爪的制作方法:
主料:
- 鸡爪500克
调料:
- 盐适量
- 姜末适量
- 蒜泥适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 香油适量
- 辣椒粉适量(可选)
步骤:
- 将鸡爪洗净,焯水去血水。
- 再用清水煮约10分钟,至鸡爪变白、熟透,捞出放入冰水中浸泡10分钟,使其表皮滑嫩。
- 将鸡爪放入碗中,加入适量盐、姜末、蒜泥,拌匀。
- 加入适量醋、生抽、糖、香油,拌匀。如喜欢辣口味,可以再加入一些辣椒粉。
- 最后盛入盘中即可。
以上就是凉拌鸡爪的制作方法,简单易学,大家可以尝试一下,享受美食的同时也吹走夏日的暑气。