田鸡做法

田鸡的做法

田鸡是一道非常美味的野生动物，它的肉质细嫩，营养丰富。如果你喜欢尝试新的美食，可以尝试一下自己做田鸡。

原材料：

• 田鸡1只
• 姜、蒜适量
• 盐、胡椒粉适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 糖适量
• 淀粉适量
• 油适量

制作方法：

1. 将田鸡宰杀，去掉内脏，洗净备用。
2. 将姜、蒜切成末，加入少量盐和胡椒粉拌匀，抹在田鸡的表面。
3. 将料酒、生抽、糖混合在一起，备用。
4. 将淀粉撒在田鸡上，搓揉均匀，放置10分钟。
5. 热锅凉油，将田鸡放入锅中，煎至两面金黄。
6. 倒入备好的调料，加入适量水，焖煮10分钟左右。
7. 最后将田鸡捞出，装盘，淋上汁水，撒上葱花即可。

如果你喜欢吃辣，可以在调料中加入少量辣椒粉或者剁碎的新鲜辣椒稍作煮沸即可。这样热辣味道会更加浓郁。

小贴士：

在处理田鸡时，一定要将内脏和肝脏全部清理干净，否则会影响口感。同时，在搓揉淀粉的时候也要均匀，否则会导致烹饪时间不均匀。