大蒜做法

大蒜是一种常见的佐料，它不仅味道浓郁，而且具有很多药用价值。以下是几种大蒜做法。

炒蒜末

材料：

1. 将大蒜剥皮切成末。

2. 锅中倒入适量的油，加热至七成热。

3. 加入蒜末煸炒，直到颜色变成金黄色就可以出锅了。

材料：

1. 将鸡腿肉洗净，放入盆中加入料酒、盐、生姜粉拌匀，腌制20分钟左右。

2. 锅中倒入适量的油，加热至六成热，将鸡腿肉放入锅中煎炸至两面变色。

3. 倒出多余油，加入适量清水，加入适量的蒜蓉、生抽、老抽调味，煮10-15分钟即可。

材料：

1. 将茄子洗净切成小段，放入开水中焯烫至熟软，捞出控水备用。

2. 大蒜、生姜剁成蓉。

3. 茄子放入碟中，洒上盐和醋，再加上生姜蓉、大蒜蓉、生抽，淋上香油，最后倒入淀粉水搅拌均匀即可食用。