酱牛肉的家常做法
酱牛肉是一道非常经典的川菜，以其香辣可口而闻名。下面我们来介绍一下酱牛肉的家常做法。
材料：
- 牛肉：500克
- 豆瓣酱：适量
- 花椒：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 水：适量
- 葱花：适量
步骤：
- 将牛肉切成薄片，加入少量料酒和盐，腌制20分钟；
- 姜蒜切末，花椒研碎备用；
- 锅中倒入适量油，放入豆瓣酱煸炒，然后放入姜蒜末和花椒粉煸炒出香味；
- 放入腌制好的牛肉，加入生抽、老抽、糖和适量水，翻炒均匀；
- 盖上锅盖，小火慢炖大约半小时；
- 大火收汁，加入葱花翻炒即可。
这样一道美味的酱牛肉就做好了，可以搭配米饭或馒头食用。大家可以根据自己的口味适当调整材料的比例，让这道菜更加符合自己的口味。