![螃蟹 做法](http://www.cnzer.cn/wp-content/uploads/2023/08/6a8ace2c07e9bdae21ba997259a9be25.png)
螃蟹做法
螃蟹是一道非常美味的海鲜,其肉质鲜美,受到很多人的喜爱。下面介绍几种螃蟹做法。
清蒸螃蟹
材料:
- 大螃蟹2只
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
做法:
- 将螃蟹洗净,去除腹部翻转后的肚皮。
- 在螃蟹背部用刀切开,把翻转在蟹身上的两个脚拆下来。
- 把姜、葱切成细丝,放在蟹身上。
- 加入适量的料酒,盐。
- 上锅蒸20-25分钟即可。
红烧螃蟹
材料:
- 大螃蟹2只
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 清水适量
做法:
- 将螃蟹洗净,去除腹部翻转后的肚皮。
- 在螃蟹背部用刀切开,把翻转在蟹身上的两个脚拆下来。
- 加入适量的料酒,盐,腌制10分钟。
- 锅中加入适量的油,加入葱姜爆炒。
- 加入螃蟹煸炒,加入生抽、老抽、糖、清水烧开。
- 加盖焖煮10-15分钟即可。
椒盐螃蟹
材料:
- 大螃蟹2只
- 面粉适量
- 淀粉适量
- 干辣椒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 花椒适量
- 葱适量
- 生姜适量
做法:
- 将螃蟹洗净,去除腹部翻转后的肚皮。
- 在螃蟹背部用刀切开,把翻转在蟹身上的两个脚拆下来。
- 面粉、淀粉按1:1比例拌匀,裹上蟹身。
- 锅中加入适量的油,温热后放入蟹身炸至金黄色。
- 锅中加入适量的油,加入干辣椒、盐、白胡椒粉、花椒爆炒均匀。
- 加入葱姜爆炒,放入炸好的蟹身翻炒均匀即可。