蛋糕蛋糕的做法

又到了一年一度的生日、节日或是庆祝日，想必大家都会想到要制作一整个属于自己的蛋糕来庆祝。

材料准备

• 蛋黄 3 个
• 蛋白 3 个
• 低筋面粉 120 克
• 细砂糖 50 克
• 黄油 40 克
• 牛奶 60 克
• 泡打粉 1 小匙
• 食用色素 若干

步骤说明

1. 将蛋黄分离出来，加入细砂糖，搅拌均匀成蛋黄糊；
2. 在蛋黄糊中加入牛奶和融化的黄油，再次搅拌均匀；
3. 筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀成蛋糕糊；
4. 将蛋白打至硬性发泡，分次将细砂糖加入蛋白中继续打发至湿性发泡；
5. 将蛋白霜分次加入蛋糕糊中拌匀，可以加入食用色素调色；
6. 将混合好的蛋糕糊倒入烤模中，放入预热好的烤箱中烤制 20-25 分钟即可。

小贴士

1. 烤制蛋糕时需要先预热烤箱，烤箱温度一般控制在 180 度左右；

2. 烤模可以先抹油再撒薄薄的面粉，方便蛋糕脱模；

3. 可以根据个人口味加入水果、巧克力、奶油等做装饰和点缀。