五花肉的做法

五花肉是家庭餐桌上比较常见的一种肉类食材，其肥瘦相间、油香四溢的口感深受大众喜爱。下面介绍几种简单易学的五花肉的做法，供大家参考。

蒜蓉五花肉

材料：五花肉500克、蒜末适量、生姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、味精适量、葱花适量。

做法：
1.将五花肉切成块状，用开水焯水后捞起备用；
2.锅中倒入适量油，放入蒜末、生姜片炒香；
3.加入焯水后的五花肉，加入盐、料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀；
4.加入适量的水，烧开后转小火焖煮20分钟左右；
5.最后加入味精和葱花即可出锅。

五花肉卷

材料：五花肉500克、葱姜末适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、味精适量、香菜适量。

做法：
1.将五花肉片横向铺开，均匀抹上葱姜末和盐；
2.将五花肉片卷成圆筒形，用牙签固定；
3.锅中倒入适量油，放入五花肉卷翻炒至表面微微焦黄；
4.加入适量的水、料酒、生抽、老抽、白糖，烧开后转小火焖煮30分钟左右；
5.最后加入味精和香菜即可出锅。

红烧五花肉

材料：五花肉500克、葱姜片适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量。

做法：
1.将五花肉切成块状，用开水焯水后捞起备用；
2.锅中倒入适量油，放入葱姜片、八角、桂皮翻炒香；
3.加入焯水后的五花肉块，翻炒至表面微微焦黄；
4.加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，烧开后转小火焖煮1小时左右，直至五花肉软烂；
5.最后调味即可出锅。