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广东肠粉的做法
广东肠粉是一道传统美食,以其细腻的口感和香浓的味道而闻名于世。今天我们就来分享一下如何制作广东肠粉。
材料
- 猪肉
- 油
- 盐
- 生粉
- 米浆
步骤
- 将猪肉切成细丝,加入适量油和盐,搅拌均匀,腌制10分钟。
- 将生粉和水混合成糊状物,并过滤掉颗粒。
- 将米浆倒入锅中,用小火煮至变稠。
- 将生粉糊倒入锅中,不断搅拌至凝固成块。
- 将凝固后的米浆切成条状,再将猪肉丝铺在上面,卷起。
- 用刀将卷好的肠粉切成厚度适中的片状,放入蒸锅中蒸10分钟即可。
这样,美味的广东肠粉就做好啦!大家可以根据自己的口味调整猪肉的腌制时间和米浆的稠度,让肠粉更加符合自己的口感!快来试试吧!