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馄炖的做法
馄炖是一道具有很高营养价值的汉族传统名菜。它由肉、蔬菜和面粉等多种食材制成,口感软糯、鲜香美味,深受人们的喜爱。
制作材料:
- 猪肉馅 500克
- 豆腐 1块
- 面粉 500克
- 胡萝卜 1根
- 虫草花 适量
- 葱姜蒜 酌量
- 盐、酱油、料酒、胡椒粉 适量
步骤:
- 将面粉加水和成面团,饧面20分钟。
- 将猪肉馅用刀背拍打后加入葱姜、盐、酱油、料酒、胡椒粉等调料,搅拌均匀。
- 豆腐切成小块,胡萝卜切成丁。
- 将饧好的面团分成小块,揉圆,擀成薄皮,包入馅料,捏紧口。
- 炒锅放油,用中小火将虫草花、葱姜蒜爆香,加入胡萝卜丁、豆腐块,加水煮开。
- 大火将馄炖下锅,用勺子轻轻推动,让它们自然漂浮。
- 再加盐、酱油、料酒、胡椒粉等调味料,转小火煮至馄炖上浮,即可关火。
馄炖做法简单,但需要耐心和技巧。如果你能掌握好其中的诀窍,一定可以制作出美味可口的馄炖。