馄炖的做法

馄炖是一道具有很高营养价值的汉族传统名菜。它由肉、蔬菜和面粉等多种食材制成，口感软糯、鲜香美味，深受人们的喜爱。

制作材料：

• 猪肉馅 500克
• 豆腐 1块
• 面粉 500克
• 胡萝卜 1根
• 虫草花 适量
• 葱姜蒜 酌量
• 盐、酱油、料酒、胡椒粉 适量

步骤：

1. 将面粉加水和成面团，饧面20分钟。
2. 将猪肉馅用刀背拍打后加入葱姜、盐、酱油、料酒、胡椒粉等调料，搅拌均匀。
3. 豆腐切成小块，胡萝卜切成丁。
4. 将饧好的面团分成小块，揉圆，擀成薄皮，包入馅料，捏紧口。
5. 炒锅放油，用中小火将虫草花、葱姜蒜爆香，加入胡萝卜丁、豆腐块，加水煮开。
6. 大火将馄炖下锅，用勺子轻轻推动，让它们自然漂浮。
7. 再加盐、酱油、料酒、胡椒粉等调味料，转小火煮至馄炖上浮，即可关火。

馄炖做法简单，但需要耐心和技巧。如果你能掌握好其中的诀窍，一定可以制作出美味可口的馄炖。