鲤鱼做法

鲤鱼是一种美味可口的淡水鱼类，也是中华民族传统文化中的重要食材之一。下面介绍一种简单易学的鲤鱼做法。

材料：

• 鲤鱼一条
• 生姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量

做法：

1. 将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 将生姜切片，葱切成段。
3. 在鱼身上剞几刀（不要切到鱼骨头），用小勺子将料酒淋在鱼身上，再撒上盐，揉搓均匀，腌渍15分钟。
4. 热锅凉油，将鱼放进锅中，两面煎至微黄色，捞出放在碗里备用。
5. 将锅中底油倒掉一半，留底油烧热，放入姜片和葱段爆香。
6. 加入适量生抽、老抽和清水，烧开后将之前煎好的鱼倒入锅中。
7. 转小火，盖上锅盖，慢慢烧煮10-15分钟即可。
8. 撒上香菜即可食用。

以上就是简单易学的鲤鱼做法，大家可以根据自己的口味来适当调整配料和烹饪时间。祝大家享受美食！