芦笋做法

芦笋是一种非常营养的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。以下是几种常见的芦笋做法。

清炒芦笋

材料：芦笋、葱、姜、盐、油。

1. 将芦笋洗净，掰去根部后切成段。
2. 姜、葱分别切末，锅中放油，加姜、葱爆香。
3. 放入芦笋翻炒，加盐调味即可。

芦笋炒蛋

材料：芦笋、鸡蛋、盐、油。

1. 将芦笋洗净，掰去根部后切成末。
2. 鸡蛋打散，锅中放油，倒入鸡蛋煎至半熟。
3. 加入芦笋继续翻炒，加盐调味即可。

芦笋焯水

材料：芦笋、盐。

1. 将芦笋洗净，掰去根部后切成段。
2. 将芦笋放入锅中烧开的水中焯水，焯熟后捞出放入冰水中过凉。
3. 食用时可搭配自己喜欢的调料。

芦笋牛肉卷

材料：芦笋、牛肉片、胡萝卜丝、盐、生抽、料酒、淀粉。

1. 将芦笋洗净，掰去根部后焯水烫熟。
2. 牛肉片用擀面杖轻轻敲打，加入少量生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟。
3. 将焯好水的芦笋和胡萝卜丝卷到牛肉片上，用牙签固定，入蒸锅蒸熟，出锅前撒上少量盐即可。