水煮鱼的家常做法

水煮鱼是一道非常受欢迎的川菜，口感麻辣鲜美，是很多人的最爱。下面就让我们来看看如何制作水煮鱼。

材料：

• 草鱼或鲫鱼 1条
• 豆芽、香菜适量
• 油、盐、生姜、蒜、花椒、干红辣椒、郫县豆瓣酱适量

步骤：

1. 将鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成三厘米左右的段。
2. 将切好的鱼放入开水中焯一下，捞出备用。
3. 锅中放入油，加入葱姜蒜、花椒、干红辣椒爆炒出香味，再加入郫县豆瓣酱炒匀。
4. 将焯好水的鱼放入锅中，加入适量清水，煮开后加入豆芽。
5. 最后加入适量盐、香菜即可。

以上就是水煮鱼的制作方法，大家可以自己尝试一下，制作一份美味的水煮鱼。