油焖尖椒的做法
油焖尖椒是一道色香味俱佳的经典川菜,制作简单易学,下面就来介绍一下具体的做法。
所需食材
- 青尖椒500克
- 瘦肉末150克
- 葱姜蒜适量
- 盐、酱油、白糖、料酒适量
- 色拉油适量
制作步骤
- 准备食材,将青尖椒洗净去蒂,切成斜丝状,瘦肉末加入盐、酱油、白糖、料酒腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末,锅中放入适量的色拉油,放入葱姜蒜炒香。
- 放入腌制好的瘦肉末,翻炒至变色。
- 放入切好的青尖椒,继续翻炒,至尖椒变软。
- 加盐、酱油、白糖适量调味,淋入少许料酒。
- 继续翻炒,使所有调料均匀裹在尖椒和肉末上。
- 待尖椒变软后关火,出锅装盘即可。
小贴士:如果喜欢口感较嫩的尖椒,可将尖椒焯水后再进行炒制。