油焖尖椒的做法

油焖尖椒的做法

油焖尖椒的做法

油焖尖椒是一道色香味俱佳的经典川菜,制作简单易学,下面就来介绍一下具体的做法。

所需食材

  • 青尖椒500克
  • 瘦肉末150克
  • 葱姜蒜适量
  • 盐、酱油、白糖、料酒适量
  • 色拉油适量

制作步骤

  1. 准备食材,将青尖椒洗净去蒂,切成斜丝状,瘦肉末加入盐、酱油、白糖、料酒腌制10分钟。
  2. 葱姜蒜切末,锅中放入适量的色拉油,放入葱姜蒜炒香。
  3. 放入腌制好的瘦肉末,翻炒至变色。
  4. 放入切好的青尖椒,继续翻炒,至尖椒变软。
  5. 加盐、酱油、白糖适量调味,淋入少许料酒。
  6. 继续翻炒,使所有调料均匀裹在尖椒和肉末上。
  7. 待尖椒变软后关火,出锅装盘即可。

小贴士:如果喜欢口感较嫩的尖椒,可将尖椒焯水后再进行炒制。

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