沸腾鱼的做法
沸腾鱼是一道非常有名的川菜。它的独特口味和鲜辣味道深受广大食客的喜爱。下面介绍一下制作沸腾鱼的具体步骤。
食材准备
- 草鱼一条
- 青蒜适量
- 姜适量
- 蒜末适量
- 豆瓣酱适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 清水适量
- 油适量
步骤说明
- 将草鱼去掉鳞片，剖成两半，去掉内脏后洗净备用。
- 锅中放油，加入蒜末、姜、豆瓣酱、干辣椒、花椒煸炒出香味。
- 加入适量清水，放入草鱼，放盐、鸡精和料酒，大火煮沸。
- 放入青蒜，继续煮煮几分钟。
- 起锅装盘，撒上一点青蒜末即可。
以上就是制作沸腾鱼的全部步骤。尝试一下，相信你也会做出美味的沸腾鱼！