胡辣汤做法
胡辣汤是一道广东潮汕地区的传统小吃，以其浓郁的鲜香口感和独特的味道受到了广大吃货的喜爱。接下来，我将介绍如何制作一份美味的胡辣汤。
食材准备
- 猪骨：500克
- 肥牛肉：200克
- 瘦猪肉：200克
- 蒜：5瓣
- 姜：一小块
- 葱：1根
- 辣椒：适量
- 香菜：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
制作方法
- 将猪骨清洗干净后，用滚水焯水，去除血沫和杂质，然后取出备用；
- 将肥牛肉和瘦猪肉分别切成片状，用清水冲洗去除血沫；
- 将蒜、姜、葱分别剁碎备用；
- 将一锅清水烧开，放入焯过水的猪骨和姜片，撇去浮沫，转小火慢炖2-3小时，直到猪骨溶解，汤色浑浊，然后将肥牛肉和瘦猪肉放入汤中，再煮10分钟左右；
- 将蒜末、葱末、辣椒末放入碗中，加入少量盐、白胡椒粉，用少量油拌匀，制成蘸料；
- 将煮好的胡辣汤倒入碗中，加入适量盐、白胡椒粉调味，撒上香菜叶，搭配蘸料食用即可。
以上就是制作胡辣汤的详细步骤，大家可以根据个人口感适量增减材料，调整口味。希望大家都能做出一份美味可口的胡辣汤！