海绵蛋糕的做法

想要制作一款松软美味的海绵蛋糕，只需要简单的步骤和几种基本配料。

材料

• 鸡蛋 4个
• 白砂糖 100克
• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 20克
• 黄油 50克
• 牛奶 50克

步骤

1. 将蛋黄与1/3的白砂糖混合搅拌均匀；
2. 加入牛奶、黄油，再次搅拌均匀；
3. 筛入低筋面粉、玉米淀粉，搅拌至无颗粒；
4. 将蛋白打至起泡，逐渐加入剩余的白砂糖，打至硬性发泡；
5. 将1/3的蛋白霜倒入面糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀；
6. 再将所有面糊倒入蛋白霜中，轻轻翻拌均匀；
7. 将面糊倒入已经涂上油的烤模中，抹平表面；
8. 放入预热至170°C的烤箱中，烤25-30分钟左右；
9. 取出烤模，倒扣在网架上晾凉即可。

这款海绵蛋糕口感松软、口感细腻，无论是作为下午茶，还是生日派对上的蛋糕，都是不错的选择。