银鱼的做法

银鱼的做法

1. 准备食材
• 新鲜银鱼
• 生姜
• 葱
• 盐
• 料酒
• 油
2. 制作步骤
1. 将银鱼洗净沥干水分备用。
2. 生姜切成细末，葱切成段。
3. 将银鱼放入碗中，加入少量盐和料酒搅拌均匀。腌制10分钟左右。
4. 热锅凉油，放入葱姜末爆香。
5. 将腌制好的银鱼倒入锅中翻炒，炒至变色。注意不要翻炒太久以免过度烤焦。
6. 出锅前加少量盐调味即可。
3. 小贴士

1. 腌制银鱼时加入适量生姜和料酒可以去腥增香。

2. 炒银鱼的时间不要太长，否则口感会变差。

3. 凉油热锅，可以有效防止银鱼黏锅。