家常炖鸡做法

炖鸡是一道经典的家常菜，味道鲜美，食用方便。下面就为大家介绍一下家常炖鸡的具体做法：

所需材料：

将鸡肉或鸡腿洗净后，切成适当大小的块状；姜片和葱段也要切好备用。

将切好的鸡块放入锅中，加入足够的水，倒入一些料酒，大火烧开后撇去浮沫，然后再用中小火慢慢煮5分钟左右，这样可以去除血水和异味。

将焯过水的鸡块放入电饭煲或者炖锅中，加入适量的清水，至少要淹没鸡肉，然后放入姜片、葱段、盐和鸡精，开启炖锅，烹饪时间根据鸡肉的大小和材质决定，一般需要1到2个小时。

等炖好的鸡块变得嫩软后，可以取出一部分汤汁，放入少许生抽和老抽，搅拌均匀后倒回锅内，继续炖煮10分钟左右即可。

最后，将做好的家常炖鸡放入盘子中，撒上葱花和香菜叶，即可端上餐桌享用啦！