自制蛋糕做法

蛋糕作为一种甜点，深受人们的喜爱。如果您对蛋糕的口感和成分都有很高的要求，可以尝试自己动手制作一款美味的蛋糕。

原材料

• 低粉 150g
• 鸡蛋 3个
• 白糖 100g
• 牛奶 50ml
• 黄油 50g
• 泡打粉 1/2勺
• 香草精 少许

步骤

1. 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋清分别放入两个干净的容器中。
2. 蛋黄加入白糖，用电动打蛋器搅拌至白色，稠厚。加入香草精、牛奶、黄油，继续搅拌均匀。
3. 蛋清加入泡打粉，用电动打蛋器打至硬性发泡，加入白糖继续打至干性发泡。
4. 将低粉过筛后倒入蛋黄糊里，搅拌均匀。
5. 将蛋白糊分两次倒入蛋黄糊中，轻轻拌匀。
6. 将混合好的面糊倒入烤模中，放入预热好的烤箱中，以170度烘烤25分钟至30分钟。
7. 烤好的蛋糕取出，晾凉后可以根据自己的口味和喜好进行装饰，如加入水果、奶油等等。

以上便是自制蛋糕的基本做法。在制作的过程中，需要注意的地方包括：步骤要清晰，材料要准确，烤箱要适当温度，时间要掌握好等。希望大家都能够成功制作出属于自己的美味蛋糕。