萝卜糕的做法

萝卜糕是一种常见的粤菜小吃，口感香糯可口。以下是萝卜糕的制作方法。

材料：

• 白萝卜500克
• 粘米粉100克
• 水400毫升
• 虾皮10克
• 干葱头2个
• 盐、糖、生抽、料酒适量

步骤：

1. 将白萝卜去皮，切成细丝。加入适量的盐和糖搅拌均匀，腌制30分钟。
2. 在另一个容器中，将粘米粉和水搅拌均匀，加入适量的盐调味。
3. 将虾皮泡软，洗净后用热水烫一下，捞出备用。
4. 将干葱头切成末备用。
5. 将腌制好的萝卜丝挤干水分，与切碎的虾皮和干葱头混合在一起。
6. 将混合好的萝卜丝倒入米粉水中，搅拌均匀。
7. 将调好味的蛋液锅中煎成糕，趁热切成小块备用。
8. 平底锅加热，倒入适量油，放入糕块煎至两面金黄即可装盘食用。

以上就是萝卜糕的制作方法。大家可以根据自己的口味适量增减配料和调味。祝大家制作成功，美味可口！