肉末茄子的家常做法

肉末茄子是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。下面介绍一下它的做法。

材料：

• 茄子 2个
• 猪肉末 150克
• 葱姜蒜适量
• 盐、酱油、料酒、糖、香油适量
• 油适量

步骤：

1. 将茄子洗净，切成均匀的小块。
2. 锅中倒入适量油，放入茄子块，用小火煎至两面金黄。
3. 捞出备用。
4. 锅中放少许油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入猪肉末煸炒至变色。
6. 加入少许盐、酱油、料酒、糖翻炒均匀。
7. 将煎好的茄子块倒入锅中，翻炒均匀。
8. 加入适量水，煮至汤汁浓稠。
9. 淋上少许香油即可。

肉末茄子做法简单，但是味道非常好，营养丰富。在家里也可以轻松地做出这道美食，让家人们尝到不一样的美味口感。