炒粉条做法
炒粉条是一道非常受欢迎的中式菜肴，口感鲜美，味道醇香，深受大家的喜爱。下面就为大家介绍一下炒粉条的制作方法。
材料：
- 粉条
- 瘦肉
- 豆腐皮
- 胡萝卜
- 青椒
- 葱姜蒜
- 盐
- 酱油
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 水淀粉
- 食用油
做法：
- 将粉条放入清水中浸泡约20分钟，直至软化备用。
- 瘦肉切片，加入料酒、生抽、少量盐拌匀，腌制10分钟。
- 豆腐皮切成小块，胡萝卜和青椒切丝备用。
- 锅中放入适量油烧热，加入葱姜蒜爆香后加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
- 加入豆腐皮、胡萝卜丝、青椒丝、盐、生抽、老抽、少量料酒翻炒均匀。
- 将泡软的粉条加入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量水，煮开后改小火焖煮至粉条软烂。
- 勾芡：用水淀粉调成芡汁，倒入锅中翻炒均匀，收汁即可。
- 装盘前撒上适量葱花即可享用。
以上就是炒粉条的做法，大家可以根据自己的口味加入一些其它的食材，如虾仁、肉丝、木耳等，制作出不同口味的炒粉条。