米粉蒸肉的做法
米粉蒸肉是一道香鲜美味的经典粤菜，主要用瘦猪肉和米粉为主要食材，口感鲜嫩，味道香甜可口。
所需材料：
- 瘦猪肉 400克
- 米粉 100克
- 姜 20克
- 蒜 20克
- 红椒 10克
- 黄豆酱 15克
- 生抽 10克
- 料酒 10克
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 清汤 300毫升
步骤：
- 将瘦猪肉洗净切丝，加入料酒、生抽、黄豆酱、盐腌制30分钟；
- 姜、蒜、红椒切末备用；
- 将腌制好的瘦猪肉和姜末、蒜末、红椒末一起混合，放入碗中，加入清汤，上屉蒸15分钟；
- 将米粉用温水泡软备用；
- 炒锅烧热，加入少量油，倒入泡软的米粉，炒匀后加盐调味；
- 取出蒸好的瘦肉丝，倒入炒好的米粉上面，撒上葱花即可食用。
以上就是米粉蒸肉的具体做法，希望大家能够尝试着自己动手制作哦！