香椿拌豆腐的做法
香椿是一种非常常见的蔬菜,在春季时节尤为鲜美。今天我们来介绍一下香椿拌豆腐的制作方法。
所需材料:
- 香椿100克
- 豆腐一块
- 大葱一根
- 生姜一块
- 蒜头数瓣
- 盐适量
- 生抽适量
- 米醋适量
- 香油适量
制作步骤:
- 将豆腐切成小块,放入开水中焯烫一下,捞出沥干水分。
- 将香椿洗净,切成2-3厘米长的段,同样焯烫一下,捞出沥干水分。
- 锅中放油,烧至七成热时,加入切好的大葱、生姜和蒜头,炒香后捞出不要。
- 将焯烫好的豆腐和香椿放入碗中,加入适量盐、生抽、米醋和香油一起拌匀。
- 将炒香的大葱、生姜和蒜头混合在一起,倒入拌好的豆腐和香椿中,再次拌均匀即可。
这道简单易做的香椿拌豆腐,口感清新爽口,非常适合春季食用。大家快来试试吧!