岐山臊子的做法

岐山臊子是陕西岐山县特色小吃之一，也是陕西省非常受欢迎的美食之一。岐山臊子的做法如下：

材料：

• 猪肉馅
• 虾仁
• 鸡蛋清
• 鱼胶粉
• 干面条
• 香菜
• 生姜
• 盐
• 味精

步骤：

1. 将猪肉馅、虾仁、鸡蛋清、鱼胶粉混合均匀，加入盐、味精等调味料，搅拌至起胶。
2. 将面条放入开水中煮熟后捞出备用。
3. 将起胶的肉馅放入开水中煮熟后捞出。
4. 把煮好的面条和熟肉馅放在碗里，倒入开水，撒上香菜、生姜末即可食用。