梅菜做法

梅菜是一种咸酸味道的腌菜，常见于广东和香港的菜式中。下面是一份简单的梅菜做法。

材料：

• 梅菜 500克
• 细砂糖 50克
• 盐 50克
• 白醋 100毫升

步骤：

1. 将梅菜放入清水中浸泡30分钟，去掉表面的杂质和碎叶。
2. 将梅菜放入大碗中，加入盐和砂糖，搅拌均匀，静置30分钟至出水。
3. 将梅菜放入锅中，加入白醋和足够的水，煮沸5分钟。
4. 将梅菜捞出晾凉，放入保鲜盒中冷藏保存。

通过以上步骤，您就可以自己在家轻松做出美味可口的梅菜了。除了可以作为下饭菜，还可以在烧猪肉或炒饭等菜式中加入。尝试一下吧！