炸酱做法

材料：

• 猪肉末：200克
• 葱姜蒜：适量
• 豆瓣酱：2勺
• 甜面酱：1勺
• 料酒：1勺
• 盐：适量
• 糖：少许
• 油：适量
• 水：适量

制作过程：

1. 将葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆炒出香味。
3. 加入猪肉末翻炒至变色。
4. 加入豆瓣酱、甜面酱，继续翻炒。
5. 倒入水、料酒，加盐、糖调味。
6. 小火 simmer 炖煮 20 分钟左右，至酱汁浓稠。
7. 关火，加入适量油拌匀即可。

炸酱做法简单易学，不仅可以配面条食用，还可以搭配馒头、煎饼等食品享用。