砂锅米线的做法
砂锅米线是一道非常地道的云南小吃，口感清爽、干香味美，深受广大食客喜爱。下面就由我来为大家介绍一下如何做出美味的砂锅米线。
所需食材
- 米线：200克
- 猪骨汤：500毫升
- 火腿肠：适量
- 豆皮：适量
- 木耳：适量
- 鸡蛋：一个
- 虾米：适量
- 葱姜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 香菜：适量
步骤
- 将猪骨放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮2小时左右，直到骨头软烂，取出备用；
- 将木耳泡软切成丝，豆皮切成小块，火腿肠切成片；
- 将虾米浸泡5分钟后，沥干备用；
- 锅中加入清水，煮沸后加入米线，焯水1分钟后捞出待用；
- 锅中放入少量油，爆香葱姜丝；
- 将煮好的骨汤倒入锅中，加入适量盐和生抽调味；
- 放入豆皮、木耳、火腿肠和虾米，再加入煮熟的米线，将火开到最大，烧开后转小火煮3分钟即可关火；
- 将鸡蛋打散，加入到锅中，搅拌均匀；
- 装盘后撒上适量的香菜即可食用。
砂锅米线是一道非常简单易学的美食，不仅方便营养，而且鲜美可口，深受各地食客的喜爱。希望大家在家里也可以尝试一下，做一份美味健康的砂锅米线。