鲤鱼做法大全

鲤鱼是大众喜爱的食材，味道鲜美，而且含有丰富的营养成分。以下是几种常见的鲤鱼做法。

清蒸鲤鱼

清蒸鲤鱼是一种简单易操作、无油无烟又保留鲤鱼鲜美滋味的做法。

1. 将鲤鱼去鳞、去内脏、洗净后斜切两刀。
2. 在鱼皮上撒上葱丝和姜末。
3. 蒸锅烧开水后，将鲤鱼放入蒸锅中蒸约10分钟即可。
4. 在鱼身上浇上少许热油，撒上香菜和胡椒粉即可。

红烧鲤鱼

红烧鲤鱼的味道香醇，口感细腻，而且色泽诱人。

1. 将鲤鱼去鳞、去内脏、洗净后斜切两刀。
2. 锅中倒入适量的油，放入葱姜爆香。
3. 将鲤鱼放入锅中煎至两面金黄。
4. 加入料酒、白糖等调味料，之后加入清水没过鱼身，烧开后转小火炖煮30分钟左右。
5. 出锅前撒上绿色蔬菜点缀即可。

干煸鲤鱼

干煸鲤鱼是一种又辣又香的家常做法。

1. 将鲤鱼斜着切片，加盐、胡椒粉、淀粉抓匀腌制片刻。
2. 油热后放入蒜末、姜末、花椒、干辣椒爆炒出香味。
3. 放入腌制好的鲤鱼片翻炒，期间不停搅拌，直到鱼片微微卷起。
4. 最后加入葱花翻炒即可。

以上是几种常见的鲤鱼做法，不同口味、不同喜好的人可以尝试不同的做法，打造出属于自己的美味佳肴。