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胖头鱼的做法
胖头鱼是一种鲜美可口的淡水鱼类,常见于江河湖泊中。下面介绍一种简单易学的胖头鱼的做法。
食材准备
- 胖头鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜各适量
- 料酒、盐、生抽、老抽各适量
- 清水适量
- 香菜适量
烹饪步骤
- 将胖头鱼清洗干净,切成两段,用刀在鱼身上划几刀,方便入味。
- 将葱姜蒜切成末,放入碗中,加入少许料酒、盐、生抽、老抽,搅拌均匀,制作调味料。
- 在炒锅中倒入适量油,将调味料倒入炒锅中,煸炒出香味。
- 将胖头鱼放入炒锅中,加入刚才准备的清水,水的量以没过鱼身为宜。
- 盖上锅盖,中火煮约10分钟,让鱼肉彻底入味。
- 最后,撒上适量香菜,即可起锅装盘。
经过这样简单的烹调,一道美味可口的胖头鱼就做好了。尝试这样的做法,你一定会爱上这种鲜美的淡水鱼!