鳕鱼做法大全

1. 清蒸鳕鱼

将鳕鱼去鳞、去内脏后洗净，切成块状，加入葱姜末、料酒、盐等调味料拌匀，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。

2. 红烧鳕鱼

将鳕鱼去鳞、去内脏后洗净，用油煎至两面金黄色，加入生抽、老抽、糖、料酒等调味料，加水烧开后转小火炖煮20-30分钟即可。

3. 鳕鱼炒蛋

将鳕鱼去鳞、去内脏后洗净，切成小块，蛋打散备用。锅中加油，爆香葱姜末，加入鳕鱼翻炒，倒入蛋液翻炒均匀即可。

4. 鳕鱼汤

将鳕鱼去鳞、去内脏后洗净，放入锅中加水，加姜片、葱段等调味料煮沸后转小火炖煮20-30分钟，最后加盐调味即可。

5. 鳕鱼火锅

将鳕鱼去鳞、去内脏后洗净，加入清汤或骨汤中，加入诸如豆皮、豆腐、海带等配菜，煮沸后吃之。