骨头汤的做法大全

原材料准备

• 牛骨/猪骨：适量
• 姜、葱、蒜：适量
• 盐、胡椒粉、料酒：适量
• 清水：足量

骨头汤的做法

1. 将骨头放入锅中，用冷水浸泡30分钟，取出后冲洗干净。
2. 将骨头放入热水中焯水，撇去浮沫，然后冲洗干净。
3. 将焯好水的骨头放回锅中，加入姜、葱、蒜，倒入足量清水，水量约为骨头的3倍，放入适量的料酒。
4. 开火煮沸后，将火力调至最小，盖上锅盖，慢慢炖2-3小时。期间可以用勺子将浮沫撇去。
5. 出锅前加入盐和黑胡椒粉调味即可。

骨头汤的小贴士

• 炖的时间越久，骨头汤的味道越鲜美。
• 可以根据个人口味加入其他调料，如枸杞、红枣等。
• 冬天喝骨头汤更能温暖身体，夏天可以将骨头汤放入冰箱制成冰镇骨头汤。