煮面条做法
煮面条是一件非常简单的事情。下面就为大家介绍一下如何煮出一碗美味可口的面条。
所需材料
- 面条：根据自己喜好选择大小和厚度，建议选用细面条；
- 水：足够多的开水，约为面条干重的5-6倍；
- 盐：适量。
步骤
- 将适量水放入锅中，大火烧开后加入适量盐。
- 将面条放入开水中，用筷子搅拌使其分散，稍微煮一会儿。（因为细面条容易熟，所以时间不宜太长）
- 等到面条变软之后，再用筷子搅拌使面条更为均匀的沾上热水。
- 等水再次烧开后，改小火慢慢煮面，同时不断地用筷子翻动，防止面条粘连。
- 观察面条颜色，当变得透明时，就可以关闭火了，将面条捞起沥干水分。
小贴士
1. 煮面水要充足，越多越好，不仅能够让面条充分受热，而且能够保证面条之间不会互相粘在一起。
2. 在面条刚下锅的时候，需要及时的搅拌，使面条均匀的分散开来。这样不仅能够让面条更加易于入味，也能够减少面条的负电荷，减少面条之间的吸引力，防止面条粘连。
3. 煮面的时间不宜过长，过长容易导致面条变得过软，口感不佳。
4. 煮好的面条可以用凉水过一遍，这样不仅能够去除面条上的淀粉，还能够让面条更加爽口，更容易入味。