粽子的做法大全

经典糯米肉粽

材料：

• 糯米300克
• 五花肉200克
• 鲍鱼5个
• 冬笋适量
• 咸蛋黄5个
• 葱姜适量
• 盐适量
• 花生油适量

步骤：

1. 将糯米清洗干净后，浸泡在水中3-4小时（水面要淹过糯米）。
2. 五花肉切成小块，加入葱姜和盐腌制30分钟。
3. 鲍鱼、冬笋、咸蛋黄处理好，备用。
4. 取出浸泡好的糯米，沥干水，加入适量盐和花生油拌匀。
5. 将粽叶洗净，用热水浸泡软化。
6. 把粽叶铺开，放入适量的糯米和五花肉。
7. 放入鲍鱼、冬笋和咸蛋黄。
8. 再覆盖上一层糯米。
9. 把粽叶包裹起来，用棕绳绑好。
10. 将准备好的粽子放进锅中，加水煮沸。
11. 小火煮2个小时左右即可。

红枣桂圆糯米粽

材料：

• 糯米粉500克
• 红枣适量
• 桂圆适量
• 白糖适量
• 粽叶适量

步骤：

1. 将糯米粉和适量的温水混合，揉成团。
2. 将红枣和桂圆加入白糖煮成糖水，备用。
3. 将揉好的糯米粉搓成长条状。
4. 把糯米条分成一份一份，用手掐扁成扁平的形状。
5. 将拍扁的糯米条放入粽叶中，加入之前准备好的糖水、红枣和桂圆。
6. 将粽子用棕绳绑好。
7. 将准备好的粽子放入锅中，加水煮沸。
8. 小火煮20分钟左右即可。

豆沙糯米粽

材料：

• 糯米粉500克
• 豆沙适量
• 粽叶适量

步骤：

1. 将糯米粉和适量的温水混合，揉成团。
2. 将豆沙分成一份一份，搓成长条状。
3. 将揉好的糯米粉搓成长条状。
4. 把糯米条分成一份一份，用手掐扁成扁平的形状。
5. 将拍扁的糯米条放入粽叶中，加入豆沙。
6. 将粽子用棕绳绑好。
7. 将准备好的粽子放入锅中，加水煮沸。
8. 小火煮20分钟左右即可。