魔芋做法大全
1. 魔芋爽口凉菜
1.将魔芋泡发,去除内膜,切成条状。
2.锅中加水烧开,放入魔芋煮熟后捞出,过冷水。
3.加入调味料:生抽,醋,蒜末,香油等。
2. 魔芋炒肉片
1.猪肉切成片,加入料酒和盐腌制十分钟,魔芋泡发去除内膜,切成小段。
2.热锅加油倒入炒香葱姜蒜。
3.加入肉片煸炒至变色后加入魔芋翻炒。
4.加入适量的盐,鸡精,酱油翻炒均匀即可。
3. 魔芋丝炒虾仁
1.魔芋泡发去除内膜,用刨刀切成细丝。
2.虾仁用料酒、盐、淀粉抓匀待用。
3.热锅加油倒入葱姜末炒香,再加入虾仁煸炒变色。
4.加入魔芋丝翻炒,加适量盐、鸡精、料酒、生抽煸炒均匀即可。
4. 魔芋烤串
1.将魔芋泡发后切成小块,串在竹签上,用开水煮至断生后取出放凉。
2.在魔芋的表面刷些调料:辣椒酱,五香粉等。
3.烤箱预热,将魔芋串放进烤箱,烤10分钟左右即可。
5. 魔芋火锅
1.将魔芋泡发后,切成小段。
2.火锅里放入肉汤、鸡汤等高汤,加入适量葱姜蒜和辣椒。
3.将魔芋加入锅中慢慢煮熟。
4.食用时搭配适量的牛肉、蔬菜、豆腐等食材即可。