辣豆腐做法

辣豆腐是一道传统的川菜，它辣、鲜、嫩、香，深受人们喜爱。下面是辣豆腐的一种做法，让我们一起来学习一下吧。

材料：

• 豆腐 500克
• 瘦肉 100克
• 青红椒 适量
• 大葱 适量
• 蒜头 适量
• 辣椒面 适量
• 盐、味精 适量
• 生抽 适量
• 花椒、香叶 适量
• 油 适量

步骤：

1. 豆腐切块，放入沸水中焯水，捞出沥干；
2. 葱、蒜切末，干辣椒、青红椒切段，瘦肉切成小薄片；
3. 锅中倒入适量油，加入葱、姜、蒜煸香，放入花椒、香叶翻炒出香味；
4. 放入干辣椒煸炒，加入肉片煸炒至变色；
5. 加入豆瓣酱和少量生抽继续煸炒，调入盐、味精；
6. 炒匀后放入豆腐块，煸炒均匀，再加入适量水，煮10分钟左右；
7. 最后加入青红椒段，撒上辣椒面翻炒均匀即可。

以上便是辣豆腐的制作步骤，如果你喜欢尝试美食，可以试着做一下哦。