肉的家常做法
红烧肉
原材料：
- 五花肉
- 老抽
- 生抽
- 料酒
- 姜蒜
- 冰糖
- 桂皮
- 八角
- 花椒
做法：
- 将五花肉切成块，放入冷水中煮至滚开，捞出后洗净备用。
- 姜蒜切片备用。
- 热锅冷油，加入姜蒜煸香。
- 放入五花肉块煎至金黄色。
- 加入老抽和生抽，煮至颜色均匀。
- 加入适量的水，放入料酒、冰糖、桂皮、八角和花椒。
- 转小火炖煮至肉变软烂即可。
红烧牛肉
原材料：
- 牛肉
- 姜蒜
- 料酒
- 老抽
- 生抽
- 冰糖
- 八角
- 花椒
做法：
- 将牛肉切块，用水烫一下去除血水。
- 姜蒜切片备用。
- 热锅冷油，加入姜蒜煸香。
- 放入牛肉块煎至金黄色。
- 加入适量的水，放入料酒、老抽、生抽、冰糖、八角和花椒。
- 煮开后转小火炖煮至牛肉变软即可。
麻辣烫
原材料：
- 肥牛肉片
- 油豆腐
- 白菜
- 豆皮
- 鱼豆腐
- 草菇
- 粉丝
- 豆芽
- 辣椒油
- 花椒粉
- 生姜
- 葱花
做法：
- 将肥牛肉片用水烫一下去除血水，备用。
- 将油豆腐、白菜、豆皮、鱼豆腐、草菇、粉丝和豆芽清洗干净准备好。
- 生姜切片备用。
- 热锅冷油，加入姜片和花椒粉煸香。
- 加入适量的水，放入辣椒油和盐调味。
- 放入准备好的食材，烫煮至熟透后撒上葱花即可。