拉面的做法

拉面是一道具有浓郁中国特色的传统美食，它有着丰富的口味和不同的调料，无论是夏季还是冬季都是很好的选择。

材料：

• 高筋面粉500克
• 水200毫升
• 盐3克

步骤：

1. 将高筋面粉放入大碗中，加入适量的水搅拌成面团，揉至光滑有弹性。盖上湿布醒发30分钟。
2. 醒好的面团分成6小块，每一块用擀面杖擀成厚度约为1毫米的薄片。将薄片对折，再把两侧向中间对折，直到切割成细条状的面条。
3. 将面条放入沸水中煮熟至软硬适中，捞起放入冷水中过凉，捞出排干水分。
4. 准备调料，可根据自己的口味加入各种配料，如辣椒油、葱花、酱油、醋等。
5. 将面条放入碗中，倒入调料，用筷子搅拌均匀后即可食用。

小贴士：

拉面的面团要揉得非常有弹性，这样出来的面条才有嚼劲。

煮面时要用大量的水，否则容易粘连。