牛腱做法

材料：
牛腱肉 1000克
青葱 2根
姜片 3片
八角 2个
桂皮 1块
花椒 10粒
盐 适量
料酒 适量
老抽 适量
生抽 适量
糖 适量
水 适量

步骤：
1. 牛腱肉用水焯烫后洗净，加入冷水中焯水至变色，将牛腱肉取出，洗净血沫。
2. 青葱切段，姜片切片备用。
3. 炒锅加热，加入少许油，加入八角、桂皮、花椒煸炒出香味。
4. 加入姜片、青葱翻炒，再加入水烧开。
5. 加入炖盅里的牛腱肉，倒入调料，调料放多少，根据自己口味而定。加入适量的水，让所有的材料都可以被汁液覆盖。
6. 放入蒸锅中，大火蒸2小时。
7. 取出炖盅，放入适量的盐、糖调味，再加入一点老抽和生抽上色即可。