溜肥肠的做法

溜肥肠是一道著名的川菜，口感鲜香辣味浓郁，适合爱吃辣的人。下面是它的具体做法：

材料：

• 生猪大肠500克
• 姜、蒜、青蒜适量
• 辣椒粉、花椒粉适量
• 盐、味精适量
• 生抽、老抽适量

步骤：

1. 将大肠洗净，切成小段，入开水锅烫至变色，捞出备用。
2. 姜、蒜切末，青蒜切段。
3. 热锅凉油，爆香姜蒜末。
4. 加入大肠，翻炒几下。
5. 放入辣椒粉、花椒粉，生抽、老抽，加盐、味精调味，继续翻炒几分钟。
6. 最后加入青蒜段翻炒均匀即可。

以上就是溜肥肠的制作方法，如果你想品尝重庆特色美食，不妨试试这道菜吧！