鸡脚做法大全

鸡脚是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，对皮肤和关节都有很好的保健作用。以下是几种常见的鸡脚做法：

红烧鸡脚

材料：鸡脚500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水、香叶、桂皮、八角。

步骤：

1. 鸡脚洗净，焯水去血沫备用；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入鸡脚煸炒，倒入料酒烧开后加入生抽、老抽、白糖、盐调味；
3. 加入足够的水，放入香叶、桂皮、八角，转小火焖煮30分钟左右即可。

酱爆鸡脚

材料：鸡脚500克、酱油、生姜末、花椒粉、料酒、白糖、食用油适量。

步骤：

1. 鸡脚焯水去血沫，捞出沥干水份；
2. 锅中倒入少许食用油，放入生姜末和花椒粉爆香；
3. 加入鸡脚翻炒，加入酱油煮至颜色均匀；
4. 加入适量的料酒和白糖，继续翻炒至鸡脚表面微焦即可。

鸡脚汤

材料：鸡脚500克、生姜片、红枣、枸杞子、盐适量。

步骤：

1. 鸡脚焯水去血沫，捞出沥干水份；
2. 热锅凉油，加入生姜片煸炒；
3. 加入鸡脚煮开后关小火炖30分钟左右；
4. 放入红枣、枸杞子，继续炖煮10分钟即可。
5. 最后根据个人口味加盐调味。