泡鸡爪的做法

虽然鸡爪看起来有点吓人，但是它是很多人喜欢吃的小吃之一。那么，怎么才能让鸡爪更加美味呢？就要从泡制开始。

材料

• 鸡爪：500克
• 姜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 白胡椒：适量
• 花椒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 糖：适量
• 香油：适量

步骤

1. 先将鸡爪洗净，去掉指甲部分；姜切成片备用。
2. 在锅中加入足够的水，放入鸡爪和姜片，加入适量的料酒和盐，大火煮开后转小火煮约10分钟，熟透即可。
3. 将煮好的鸡爪捞出，放入冰水中浸泡约5分钟，这样可以让鸡爪更加紧实。
4. 将泡好的鸡爪沥干水分，放入容器中，加入适量的白胡椒和花椒，拌匀。
5. 接下来，根据自己的口味加入适量的生抽、老抽、糖和香油，将鸡爪充分腌制均匀。
6. 将腌制好的鸡爪放入冰箱冷藏，至少腌制6小时以上，这样能够让鸡爪更加入味。
7. 最后，将腌制好的鸡爪取出，可以在锅中稍微热一下，也可以直接食用。

以上就是泡制鸡爪的做法，大家可以根据自己的口味加入不同的调料，让鸡爪更加美味。