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泡鸡爪的做法
虽然鸡爪看起来有点吓人,但是它是很多人喜欢吃的小吃之一。那么,怎么才能让鸡爪更加美味呢?就要从泡制开始。
材料
- 鸡爪:500克
- 姜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 白胡椒:适量
- 花椒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 糖:适量
- 香油:适量
步骤
- 先将鸡爪洗净,去掉指甲部分;姜切成片备用。
- 在锅中加入足够的水,放入鸡爪和姜片,加入适量的料酒和盐,大火煮开后转小火煮约10分钟,熟透即可。
- 将煮好的鸡爪捞出,放入冰水中浸泡约5分钟,这样可以让鸡爪更加紧实。
- 将泡好的鸡爪沥干水分,放入容器中,加入适量的白胡椒和花椒,拌匀。
- 接下来,根据自己的口味加入适量的生抽、老抽、糖和香油,将鸡爪充分腌制均匀。
- 将腌制好的鸡爪放入冰箱冷藏,至少腌制6小时以上,这样能够让鸡爪更加入味。
- 最后,将腌制好的鸡爪取出,可以在锅中稍微热一下,也可以直接食用。
以上就是泡制鸡爪的做法,大家可以根据自己的口味加入不同的调料,让鸡爪更加美味。